<progress id="mu0hj"><div id="mu0hj"><td id="mu0hj"></td></div></progress>
    <track id="mu0hj"><span id="mu0hj"></span></track>

    <menuitem id="mu0hj"></menuitem>

    1. <bdo id="mu0hj"></bdo>
        <track id="mu0hj"><div id="mu0hj"></div></track>
      1. <tbody id="mu0hj"></tbody>

        微博矩陣

        微信矩陣

        移動版

        返回頂部

        美食榆林
        米脂干爐
        發布時間:2020-10-09 09:13 來源: 榆林日報

               


               米脂干爐色澤金黃,狀若小鼓,聞之麥香十足,食之酥脆爽口,麥香甘醇,是米脂人日常出行、走親訪友攜帶的食物和禮品。

               干爐這種特殊的食品能如此盛行,與米脂的民俗風情有關。舊時有旱碼頭之稱的米脂是商賈駝隊往來的必經之地,而干爐便成了商旅長途跋涉攜帶的最佳食品。趕腳人整袋整袋地購買,賣干爐的生意非常紅火,引來許多人前來討教手藝。如此,干爐的制作手藝在陜北地區廣為傳播。

               干爐分甜咸兩種,差別只是一種加鹽一種加糖??局聘蔂t的面粉最好還是用陜北山區種植的冬小麥面,這種面粉雖然做面條少點筋道,但蒸饅頭、炸麻花、制面點等卻酥脆爽口,麥香甘醇。

               干爐要用溫水和面,面團徹底醒好需8至10個小時。這樣醒到的面不但筋道,而且很有韌性。再以面劑包一撮加了鹽的干面粉,將面團置于模子上,用手反復壓制成形,然后放在鐵鏊子上,待基本定型后擱進鏊子下的爐膛內烤熟??竞玫母蔂t色澤金黃,麥香十足。干爐內空外脆,伴有淡淡的咸甜味,最宜儲存或攜帶作為干糧,久放不壞。

        網站地圖 意見建議 關于我們 公開審查 違法和不良信息舉報

        榆林市人民政府主辦 市政府辦公室承辦 市政務信息化服務中心建設管理

        網站標識碼:6108000003 陜ICP備06001574號 陜公網安備 61080202000190號

        辦公地址:陜西省榆陽區青山東路1號 聯系電話:0912-3893665

        yy111111少妇影院理论片